Израильская кухня представляет собой очень интересное явление. Все-таки Израиль молодая страна и за столь небольшой промежуток времени просто не накопилось достаточное множество традиций для того, чтобы можно было выделить их в определенные правила. Также Израиль является страной репатриантов, где каждый из них следует исключительно своим кулинарным традициям. А главным же правилом в израильской кухне является правило кошерности, что является особенностью иудаизма.

Согласно иудейской религии в пищу можно употреблять далеко не все продукты. К разрешенным яствам можно отнести мясо жвачных и парнокопытных животных, в число которых входят коровы, козы и овцы, при этом пищевые запреты в иудаизме – это употребление зайчатины и свинины в иудаизме. Из морских животных употреблять в пищу можно только тех обитателей, чье тело покрыто чешуей и имеет плавники. Но самым известным запретом иудейской религии является запрет на употребление одновременно мясных продуктов и молочных изделий. В израильских ресторанах вам не удастся найти ни одного мясного блюда, заправленного сметаной. При этом яйца и овощи разрешено употреблять как с молочными изделиями, так и с мясом.

Серьезное влияние на кухню Израиля оказала арабская кухня. Многие из типичных израильских блюд похожи на блюда арабских стран, соседствующих рядом с Израилем. Одной из самых главных составляющих израильской кухни принято считать питу. Пита представляет собой плоскую лепешку, надрезанную посередине. В этот надрез кладут все, что только придет на ум. Это могут быть овощи, различные соусы, а также рыба или мясо. Такая лепешка пользуется невероятной популярностью в Израиле и является очень редким примером полезного фаст-фуда.

В Израиле можно устроить для себя настоящий праздник гурмана. Как известно эту страну населяют выходцы 70 стран мира, и каждый из них привез в эту страну свое национальное блюдо. Особое внимание следует, безусловно, обратить на тот факт, что большинство городов Израиля имеют выход к морю, а, следовательно, рыба употребляется в большом количестве. Также благоприятный израильский климат позволяет в больших количествах выращивать великолепные овощи и фрукты. Они используются для приготовления соков просто удивительного вкуса. Также в Израиле очень любят оливки. В самой же стране находиться и большое количество некошерных ресторанов, в которых можно отведать чего-то привычного для любого жителя планеты.